Обеспечивать приготовление вкусной и доброкачественной пищи с соблюдением санитарно – гигиенических требований, технологий и рецептур блюд. Отвечать за качество и сохранность приготовленной пищи. Заготавливать продукты. Производить закладку основных продуктов в котел в присутствии заведующего производством или других назначенных лиц. Соблюдать норму отпуска блюд согласно меню. Делать маркировку посуды и следить за ней.